JATENGPOS.CO.ID, SEMARANG- Indomilk FnB Solutions menggelar Indomilk Bakepreneur Roadshow bertajuk The Art of Curated Bite-Sized Pastries x Coffee Pairing di Hotel Aruss Semarang, Kamis (16/7). Kegiatan ini diikuti chef, baker, pelaku hotel, kafe, dan usaha kuliner untuk mengembangkan inovasi menu yang mengikuti tren pasar.
General Manager Cold Chain PT Indolakto, Adryan Widodo mengatakan, roadshow ini menjadi upaya Indomilk FnB Solutions membantu pelaku F&B meningkatkan daya saing melalui edukasi dan inovasi produk dairy.
“Sinergi antara sajian makanan berkualitas dan kebiasaan minum kopi masyarakat merupakan peluang emas yang harus ditangkap,” katanya.
Melalui roadshow ini, lanjutnya, pihaknya ingin membantu pelaku F&B mengembangkan strategi coffee pairing dan kreasi bite-sized pastry yang aplikatif.
Dijelaskan, konsumsi kopi yang terus tumbuh membuka peluang menghadirkan menu pendamping seperti bite-sized pastry. Selain memperkaya pengalaman pelanggan, konsep tersebut juga dapat meningkatkan penjualan hotel, restoran, dan kafe, jelasnya.
Guest Pastry Chef, Kim Pangestu mengatakan, pelaku usaha perlu menghadirkan diferensiasi menu sekaligus memanfaatkan bahan baku lokal berkualitas agar biaya produksi tetap efisien.
“Mari menjadi game changer dengan menciptakan menu yang unik tanpa bergantung pada bahan baku impor,” ujarnya.
Dalam roadshow tersebut, Chef Kim memperagakan berbagai kreasi pastry, mulai Lemon Raspberry Madeleine, Jaje Pandan Roll, hingga Getuk Éclair dan Quiche Soto Ayam yang memadukan cita rasa global dengan sentuhan lokal.
Head Chef Hotel Aruss Semarang, Dhany Setiawan menilai, kolaborasi tersebut membuka peluang lahirnya inovasi menu sekaligus meningkatkan kemampuan tim pastry hotel.
Menurutnya, penggunaan produk lokal berkualitas menjadi salah satu kunci kemajuan industri kuliner Indonesia.
Roadshow yang sebelumnya digelar di Bandung dan Bali itu akan berlanjut ke Medan dan Surabaya. Melalui kegiatan ini, Indomilk FnB Solutions ingin memperkuat kolaborasi sekaligus mendorong inovasi untuk meningkatkan daya saing industri F&B nasional.(aln)
