JATENGPOS.CO.ID, KUDUS – Desa Wonosoco, Kecamatan Undaan, Kabupaten Kudus terus berinovasi dalam mengangkat potensi kuliner lokalnya. Melalui Badan Usaha Milik Desa (BUMDes) Wonorekso, Wedang Coro khas Wonosoco yang terkenal dengan rasa rempahnya yang kuat, kini tampil lebih modern dengan kemasan botol siap minum.
Kepala Desa Wonosoco, Setyo Budi, menyatakan bahwa inovasi pengemasan ini bertujuan untuk memudahkan penyajian dan memperluas jangkauan pasar. Jika biasanya wedang ini dijual oleh pedagang keliling pada malam hari menggunakan panci besar di atas arang, kini masyarakat bisa menikmatinya dengan lebih praktis kapan saja.
‘’Pengemasan dalam botol ini membuat Wedang Coro lebih higienis dan mudah dibawa. Saat ini fokus penjualan masih menyasar pasar lokal dengan harga yang sangat terjangkau, yaitu Rp 5.000 per botol,’’ ujar Setyo Budi.
Namun demikian, mengingat tidak memakai bahan pengawet, kuliner tradisional ini mampu bertahan hingga 12 jam setelah diproduksi. Sedang Wedang Coro khas Wonosoco ini, memiliki perbedaan yang cukup mencolok dibanding wedang coro pada umumnya.
Mulai dari teksturnya lebih kental, warna cokelatnya pekat, dan rasa pedas jahenya jauh lebih kuat karena menggunakan jahe emprit Kudus yang dibakar lalu dimemarkan. Keunikan utama terletak pada aroma segar daun jeruk, yang dipadukan dengan gula kelapa asli Wonosoco serta rebusan lama bumbu rempah seperti serai, kayu manis, cengkeh, kapulaga, lada butir, dan daun pandan.
Produk inovatif ini baru saja ‘unjuk gigi’ dalam pameran yang diselenggarakan baru-baru ini, sebagai upaya mengenalkan produk unggulan desa. Selain Wedang Coro, BUMDes Wonorekso juga memamerkan produk UMKM Wonosoco lainnya seperti kerupuk samier, jelly dari lidah buaya, hingga keripik bayam.
‘’Melalui pameran, kami berharap produk lokal ini dapat semakin dikenal luas dan menggerakkan roda ekonomi warga,’’ pungkasnya. (han/rit)
