JATENGPOS.CO.ID, KUDUS – Upaya memperkuat UKM sebagai penggerak ekonomi daerah terus dilakukan melalui kegiatan pengabdian kepada masyarakat. Tim pengabdian dari Universitas Muria Kudus (UMK) dan Universitas Muhammadiyah Kudus (UMKU) melaksanakan program bertajuk “Penguatan Keberlanjutan UKM Bandeng Presto Kabupaten Pati melalui Penerapan Teknologi Tepat Guna berbasis Efisiensi Energi untuk Meningkatkan Daya Saing Usaha”. Program yang dilaksanakan dalam Skema Pemberdayaan Mitra Usaha Produk Unggulan Daerah Tahun 2026 ini diketuai oleh Dr. Ir. Muhammad Arifin, S.Kom., M.Kom, dengan anggota pelaksana Dr. Taufiq Hidayat, ST, MT, Sukma Wijayanti, S.Pd, M.SI, Ak, dan Dr. Sri Mulyani, S.E.I, M.Si.
Kegiatan ini melibatkan dua mitra UKM olahan bandeng di Kabupaten Pati, yaitu UKM Bandeng Presto Bu Sufa’ati dan UKM Olahan Bandeng Rindang 84. Program pengabdian dilaksanakan sebagai bagian dari pendampingan berkelanjutan untuk membantu kedua mitra meningkatkan kapasitas usaha, kualitas produksi, efisiensi energi, serta daya saing di tengah perkembangan kebutuhan pasar. Bandeng presto sebagai produk unggulan daerah Kabupaten Pati memiliki potensi besar untuk terus dikembangkan agar mampu menjangkau pasar yang lebih luas.
Program ini berfokus pada penerapan Teknologi Tepat Guna (TTG) yang berorientasi pada efisiensi energi guna mendukung keberlanjutan usaha kedua mitra. Penerapan teknologi diarahkan untuk mempercepat proses produksi, meningkatkan kualitas produk, serta menekan biaya operasional sehingga usaha menjadi lebih efisien dan berdaya saing.
Untuk mendukung peningkatan proses produksi, tim pengabdian memberikan sejumlah Teknologi Tepat Guna kepada kedua mitra sesuai dengan kebutuhan masing-masing. Kepada mitra UKM Bandeng Presto Bu Sufa’ati, tim pengabdian memberikan alat Presto Vacuum Pressure. Sementara itu, kepada mitra UKM Olahan Bandeng Rindang 84, tim pengabdian memberikan alat Pengaduk Adonan Tipe Bowl Cutter. Pemberian teknologi tersebut dilakukan berdasarkan kebutuhan mitra sehingga diharapkan dapat digunakan secara langsung dalam aktivitas produksi sehari-hari.
Teknologi Presto Vacuum Pressure yang diberikan kepada UKM Bandeng Presto Bu Sufa’ati dimanfaatkan untuk membantu proses pemasakan bandeng presto secara lebih efisien. Dengan sistem tekanan vakum, proses pelunakan duri bandeng dapat berlangsung lebih cepat dan hemat energi, sekaligus menjaga kualitas dan cita rasa produk. Teknologi ini diharapkan mampu meningkatkan efisiensi waktu dan konsumsi energi dalam proses produksi bandeng presto.
Sementara itu, alat Pengaduk Adonan Tipe Bowl Cutter yang diberikan kepada UKM Olahan Bandeng Rindang 84 dimanfaatkan untuk membantu mempercepat dan meningkatkan efisiensi proses pengolahan adonan bahan baku. Alat ini membantu menghasilkan adonan yang lebih merata dan berkualitas, sekaligus mengurangi beban kerja dalam proses pengadukan sehingga produktivitas usaha dapat meningkat.
Ketua tim pengabdian, Dr. Ir. Muhammad Arifin, S.Kom., M.Kom, menyampaikan bahwa penerapan TTG dalam program ini tidak hanya berupa pemberian peralatan, tetapi disertai dengan pendampingan agar mitra memahami cara penggunaan dan pemeliharaan alat. Pendampingan juga diarahkan agar mitra mampu mengembangkan inovasi secara mandiri sesuai kebutuhan produksi dan peluang pasar, sekaligus menerapkan prinsip efisiensi energi dalam kegiatan usaha.
Program pengabdian ini dilaksanakan dalam Skema Pemberdayaan Mitra Usaha Produk Unggulan Daerah Tahun 2026 melalui kolaborasi tim pengabdian UMK dan UMKU. Tim pengabdian menyampaikan apresiasi dan ucapan terima kasih kepada Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi, Direktorat Jenderal Riset dan Pengembangan, yang telah memberikan pendanaan bagi pelaksanaan kegiatan pada tahun 2026. Ucapan terima kasih juga disampaikan kepada UKM Bandeng Presto Bu Sufa’ati dan UKM Olahan Bandeng Rindang 84 yang telah berpartisipasi aktif selama proses pendampingan.
Melalui kegiatan ini, tim pengabdian berharap kedua mitra mampu meningkatkan produktivitas dan kualitas produksi, menerapkan teknologi berbasis efisiensi energi, serta menekan biaya operasional usaha. Penerapan teknologi tepat guna diharapkan mampu meningkatkan efisiensi usaha sekaligus memperkuat daya saing produk bandeng presto di pasar yang lebih luas.
Kegiatan ini menjadi wujud nyata kolaborasi perguruan tinggi dan UKM dalam memperkuat ekonomi berbasis potensi lokal. Dengan penerapan teknologi berbasis efisiensi energi, peningkatan kualitas produksi, dan pendampingan yang berkelanjutan, UKM Bandeng Presto Bu Sufa’ati dan UKM Olahan Bandeng Rindang 84 diharapkan semakin mampu berkembang, meningkatkan daya saing, serta memberikan kontribusi terhadap pertumbuhan ekonomi daerah dan nasional.
