JATENGPOS.CO.ID, DEMAK – Proses pengolahan ikan asap Wonosari memiliki banyak manfaat. Bahkan, limbah jeroan ikan yang diasap juga bisa digunakan untuk pakan ternak ikan lele yang juga dibudidayakan di Desa Wonosari , Kecamatan Bonang tersebut.
Ketua Koperasi Asap Indah, Tejo Purwoto mengatakan, limbah usus ikan asap dan pernah pernik jeroan lainnya menjadi daya dukung ternak lele bagi warga setempat. Setidaknya, limbah jeroan mampu menjadi protein yang baik bagi ikan lele yang dibudidayakan warga lainnya.
“Ada semacam cara untuk saling mendukung terkait keberlangsungan usaha ikan asap dan budidaya ikan lele ini. Keduanya saling menopang baik yang dilakukan pengusaha ikan asap maupun peternak ikan lele,”katanya.
Menurutnya, konsep saling menguatkan bisang usaha yang ditekuni bersama sama dalam komunitas masyarakat desa ini diharapkan dapat menjadi daya ungkit kebangkitan ekonomi lokal warga sekitar. “Jadi, ada kolaborasi antara pengelolaan ikan asap hasil tangkap nelayan dan pengelolaan ikan lele hasil budidaya ikan tawar,”ujar Tejo.
Dia menambahkan, koperasi yang dipimpinnya tersebut akan berusaha mendorong kolaborasi pengelolaan ikan asap dan lele tersebut menjadi kekuatan yang besar dalam memberdayakan masyarakat, utamanya dari sisi pengembangan usaha ekonomi skal kecil dan menengah. (*)
