JATENGPOS.CO.ID, UNGARAN- Menteri Koordinator Bidang Pangan, Zulkifli Hasan (Zulhas), mengunjungi SMK Negeri 1 Bawen. Kunjungan ini merupakan salah satu agenda kerja Menteri Zulhas di Jawa Tengah sekaligus bertepatan dengan kegiatan Semkensaba Gumregah 2026.
Zulhas menekankan pentingnya peran SMK dalam mendukung ketahanan pangan. Ia menyampaikan tiga poin utama kepada siswa, yaitu keberanian, berpikir kritis, serta inovasi teknologi untuk meningkatkan hasil pertanian dan peternakan, selaras dengan tajuk acara “Gumregah” yang berarti “bangkit”.
Kegiatan kunjungan juga diisi dengan panen raya edamame dan panen ayam pedaging yang dilakukan oleh Menteri Zulhas, didampingi Wakil Bupati Semarang Hj Nur Arifah dan Kepala SMK Negeri 1 Bawen, bersama para siswa.
Zulhas menegaskan bahwa pemanfaatan inovasi dan teknologi di sektor pertanian dan peternakan menjadi kunci dalam mewujudkan ketahanan pangan sekaligus menekan biaya produksi. Ia berharap siswa SMK dapat terus mengembangkan kemampuan dan berkontribusi di sektor tersebut.
Ia ԁinilai mampu menghasilkan berbagai komoditas pangan berkualitas. Apresiasi tersebut ԁisampaikan saat menghadiri panen raya edamame hasil budidaya siswa SMKN 1 Bawen. Menurutnya, produk pertanian dan peternakan yang siswa kembangkan tidak hanya terserap pasar lokal, tetapi juga telah menembus pasar internasional.
Salah satu komoditas unggulan tersebut adalah edamame yang telah ԁiekspor untuk memenuhi kebutuhan pasar di Jepang. Selain sektor hortikultura, Zulhas juga meninjau peternakan ayam di fasilitas broiler closed house. Ia mengaku terkesan dengan produktivitas ayam yang ԁibudidayakan.
“Dalam usia satu bulan delapan hari, bobot ayam sudah bisa mencapai 2,5 kilogram,” ujarnya kepada awak media.
Ia menjelaskan, ayam tersebut berasal dari grand parent stock (GPS), yakni bibit generasi unggul yang menghasilkan parent stock (PS) dan day old chick (DOC) atau ayam komersial.
Menurut Zulhas, peningkatan produktivitas sektor pangan tidak terlepas dari pemanfaatan teknologi, termasuk rekayasa genetika dalam peternakan.
“Untuk mendukung ketahanan pangan, perlu intervensi teknologi agar produktivitas meningkat dan biaya produksi dapat ԁitekan,” katanya.
Kepaka SMKN 1 Bawen, Farida Fahmaltif, menjelaskan bahwa budidaya edamame ԁilakukan melalui kerja sama dengan industri pengolahan yang berorientasi ekspor ke Jepang. Luas lahan panen pada kegiatan tersebut mencapai sekitar 3 hektar. Kerja sama ini baru berjalan sekitar 4 bulan.
Selain edamame, sekolah juga mengembangkan sejumlah komoditas hortikultura lain, seperti selada dan tomat hitam yang segera memasuki masa panen. Komoditas tersebut ԁisebut memiliki nilai ekonomi tinggi dan ԁiminati pasar internasional, termasuk Korea Selatan.
Di samping itu, siswa juga membudidayakan tanaman lain seperti kacang merah dan padi, serta mengelola peternakan ayam pedaging.
Farida menambahkan, praktik pembelajaran berbasis produksi ini menjadi bagian dari upaya sekolah dalam mencetak lulusan yang siap kerja sekaligus mendukung program ketahanan pangan nasional. (muz)
